DE TUINEN
Een groene oase van rust.
HET HOF
Onze boutique B&B, gelegen aan de rand van het dorp en omgeven door de weelderige groene vegetatie van La Vallée Divine, biedt een bijzonder vakantieplekje. Ons landgoed, begrensd door de molenrace van de Moulin de Seigneurie, is ca. 1 hectare groot met tuinen die zijn aangelegd aan de voor- en zijkant van het huis.
Het quasi formele binnenhof ligt op het zuiden en heeft een centraal gazon met sierheesters en bloembedden. Het is een heerlijke plek om achterover in een luie stoel te ontspannen onder de bomen die op de heetste dagen voor verkoelende schaduw zorgen. Hier koken we buiten maaltijden waarvan we vaak tot diep in de nacht rond een kampvuur nagenieten. Het binnenhof heeft nogal wat feesten en familiereünies gezien en we hebben hier zelfs een bruiloft georganiseerd.
DE MOESTUIN
In het weiland aan de zijkant van het huis hebben we een grote potager gecreëerd met groentebedden, kruiden, fruitbomen, wijnstokken en bloemen. We verbouwen ons voedsel ecologisch door de principes van permacultuur te volgen, wat betekent dat we niet graven of spitten en geen chemische meststoffen, pesticiden of herbiciden gebruiken, waardoor alle levenssystemen kunnen doorgaan en zich kunnen vermenigvuldigen. Het betekent ook dat de intense smaken en gezonde goedheid van de groenten en fruit behouden blijven. Gedurende de seizoenen levert de potager veel van de ingrediënten voor onze table d'hôtes-maaltijden, met wilde paddenstoelen uit de vallei en waterkers uit de rivier voor extra interesse. Puur en fris, rechtstreeks van de tuin naar de tafel - wat wil je nog meer.
DE DIERENFAMILIE
Verschillende huis- en boerderijdieren hebben door de jaren heen hier bij ons gewoond, maar tegenwoordig houden we de kudde wat meer beperkt. Onze huidige metgezellen zijn onze zwarte wolf Doug en pluizige schootwarmertjes en muizenvangers Toffee en Ralphie. Kippen, ganzen en eenden zwerven vrij rond over de velden en geven ons alle eieren die we nodig hebben.
De vallei biedt een rustig toevluchtsoord voor talloze wilde dieren die komen eten en nestelen - uilen, vleermuizen, torenvalken, slangen, vossen, marters, reeën, wilde zwijnen, hagedissen, beverratten, hazen, eekhoorns, allerlei soorten vogels zoals kleurrijke kleine mezen, koekoeken, spechten, zwaluwen, buizerds, Vlaamse gaaien en tal van verschillende soorten honing en solitaire bijen, vlinders en insecten.
